Zima nie je dôvod na varenie iba doma. Ak je dobré počasie, môžete ísť niekam do lesa a uvariť si na grile svoje obľúbené grilovanie. A ja radšej nie mäso, ale grilovaná makrela. Navyše, varenie rybích jedál doma je samozrejme neuveriteľne chutné, ale potom bude potrebné veľmi dlho zvetrávať špecifické arómy. Zdieľam s vami recept na varenie najchutnejších grilovaných rýb! Stačí si olízať prsty!
Každý, kto žije na juhu, blízko mora, vie, že nie je nič lepšie ako rybie pokrmy. A všeobecne „tam“ hovoria, že konzumácia mäsa na mori je znakom nevkusu! Aj keď nebývate pri mori, stále oceníte aromatické, šťavnaté a šialene chutné grilované ryby. V zásade môžete týmto spôsobom variť nielen makrelu, ale aj akékoľvek ďalšie ryby, ktoré máte radi!
Hlavným tajomstvom varenia nie je žiadne dochucovadlo. Viem, že obchody sú teraz plné všetkých druhov vreciek s korením, ale prosím vás, neverte všetkému, čo je tam napísané! Pri varení je potrebné používať skutočné korenie, a nie prášky s nepochopiteľným korením. Varenie je veľmi jednoduché, ryba je 100% vynikajúca! Mäso sa stáva mäkkým a šťavnatým. V zásade môžete variť makrely ako na grile, tak aj na grile a na grilovacej panvici - tu iba na vašu žiadosť! Ak počasie stále nepraje, môžete rybu upiecť v rúre. No a poďme na recept!
Recept
Budete potrebovať:
- makrela - 3 jatočné telá;
- citrón - 1 kus;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- rozmarín - 0,5 lyžičky;
- tymián - 1 čajová lyžička;
- mletý koriander - 0,5 lyžičky;
- lavrushka - 3-4 listy;
- muškátový oriešok - štipka.
Ako variť:
Pri varení nezabudnite použiť čerstvo zmrazenú makrelu. Pri výbere dbajte na to, aby nezožltol a aby ste mali zakalené oči. Jatočné telá opláchnite pod kohútikom, odrežte im hlavy a opatrne vykuchajte všetky vnútornosti. Nezabudnite odstrániť čierny film vo vnútri brucha, inak budú ryby chutiť trpko!
Všetky koreniny zomeliete, ak sú sušené, potom nie sú vôbec žiadne problémy, môžete zomlieť v mlynčeku na kávu alebo v mažiari. Zmiešajte ich so soľou, pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy a rovnaké množstvo rastlinného oleja. Všetko dobre premiešajte.
Prečítajte si tiež: Ako odstrániť kyselinu močovú z kĺbov a celého tela
Makrelu potrieme zvnútra aj zvonka pripravenou marinádou. Zvyšky citróna nakrájajte na plátky a opatrne vložte do brucha ryby, rovnako ako jeden bobkový list po druhom. Ak sa nezmestia celé kruhy, dajte polovičky. Rybu vložte do vrecka a vložte asi na pol hodiny do chladničky, nechajte marinovať. Vydržíte to aj hodinu, nebude sa to zhoršovať.
Pred pečením makrely z nej odstráňte lavrushku a citrón, potom ich položte na mriežku a smažte ich z oboch strán do mäkka. Je lepšie rybu čo najčastejšie obracať, aby sa upiekla rovnomerne a aby sa olej stal drobivým a mäkkým. Určite nepripálite!
Je veľmi chutné jesť grilované makrely s čerstvou zeleninou a cesnakovo-kyslou smotanovou omáčkou. A pre skutočných fajnšmekrov odporúčam vyskúšať ryby s dijonskou horčicou! Toto je niečo!
Dostanete neskutočne lahodnú rybu s jej prírodnou vôňou, pikantnú a chutnú. Makrela je samozrejme mastná ryba, ale je veľmi zdravá. Obsahuje cenné prvky ako vápnik, železo, sodík, fosfor, horčík, draslík a veľa vitamínov! Ak nie je možné variť ryby v prírode, potom ich zabaľte do alobalu a pečte v rúre!
Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-skumbriju-na-grile.html
