Kto nemá rád dobré jedlo? Určite nie sú takí ľudia. Prinajmenšom som sa nestretol. Ale videl som veľa tých, ktorí si myslia, že varenie, a ešte viac pečenie, je ťažké a dlhé. Predstavte si, stane sa, že z najbežnejších produktov, ktoré má každá gazdinka v kuchyni, uvaríte veľmi svieže a neskutočne chutné koláče. Zároveň nebudete musieť hodiny stáť pri sporáku, monitorovať cesto, drviť ho a znova čakať, kým sa nezdvihne. Existuje spôsob, ako si za pár minút pripraviť výdatné a zdravé raňajky. A nejde o miešané vajcia, ale o vyprážané koláče na panvici.
Poďme si povedať o recepte na vynikajúce, topiace sa v ústach koláče, ktoré sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Na toto nemusíte ani cesto stáť! Na plnenie si vezmite varené vajíčko a čerstvú zelenú cibuľu.
Tieto pirohy som už každú sobotu vyprážal. A predstavte si, že sa nenudia. Vypracovanie cesta je jednoduché a bude trvať asi sedem minút (načasoval som to). Môžete dať ľubovoľnú náplň (zemiaky s cibuľou, tvaroh, ryža s rybou v konzerve atď.).
Začnime samotným receptom:
1. Najskôr si urobíme náplň, pretože je najdlhšia. Je potrebné uvariť päť kuracích vajec natvrdo a po vychladnutí ich nadrobno nakrájať. Je lepšie zmraziť v studenej vode, ak to niekto už nevie. Pridajte k nim nakrájanú cibuľu (asi 40-50 g). Soľ podľa chuti, trvá mi to pol lyžičky soli (bez šmýkačky). Teraz musíte všetko dobre premiešať a odložiť bokom.
2. Začneme miesiť cesto. Vezmeme si hlbokú misu (veľkosť by mala zodpovedať časti hotového cesta). Nalejte do nej vodu zohriatu na 30 - 35 stupňov v množstve 1 šálky a nasypte tam lyžicu cukru a čajovú lyžičku soli.
Potrebujete trochu (polievkovú lyžicu) rastlinného oleja bez zápachu (rafinovaného). Nalejte ju do misky s vodou, zmiešajte s 25 gramami instantného droždia.
Keď sú ingrediencie dobre premiešané, musíte do zmesi preosiať pol kila múky. Teraz vypracujeme cesto a jedným ťahom tam prevrátime pohár vriacej vody. Teraz je veľmi dôležité všetko rýchlo premiešať, aby sa hrudky nestihli formovať. Na miešanie je lepšie použiť lyžicu alebo mixér so špeciálnymi nadstavcami. Mne je to s lyžičkou pohodlnejšie, tak cesto cítite.
3. Po ochladení cesta (päť až šesť minút) musíte preosiať ďalších 200 g. múku a rukami vypracujeme cesto, kým nebude jemné.
.
4. Aby ste zabránili prilepeniu hmoty na ruky, navlhčite si dlane rastlinným olejom (potrebujete len pár kvapiek) a odtrhnite malé kúsky (asi 40 - 50 g) pre následnú tvorbu koláča.
5. Stôl posypeme múkou a vyvaľkáme malé kolieska.
6. Do stredu každého kúsku položte plnku a vyformujte koláč.
7. Na rozpálenom rastlinnom oleji na panvici orestujeme koláče. Je potrebné ich položiť švom nadol, inak by sa mohli rozptýliť.
8. Čas vyprážania je asi 4 minúty.
Takýto recept je vhodný, keď sa náhle objavia hostia, a nemáte s nimi absolútne čo zaobchádzať. Ubezpečujem vás, že budú spokojní a ako bonus si určite vypýtajú recept.
Skúste tieto koláče upiecť a vzdáte sa ďalších receptov!
