Zdravím vás priatelia na stránke kanála. Dnes sa podrobnejšie zaoberáme takou užitočnou a cenovo dostupnou zeleninou, ako je cuketa. mimo druhej polovice leta, čo znamená, že cukety sú zrelé. Ak ste nikdy neochutnali dobre pripravenú cuketu, potom ju nemôžete milovať. Jeden musí túto mňam iba raz vyskúšať a zabudnete, že mladá cuketa je niečo, čo sa dá ignorovať.
Áno, cuketu si môžete kúpiť kedykoľvek počas roka, ale musíte uznať, že práve natrhanie zo záhrady a stále uchovávanie energie slnečných lúčov je vynikajúcou voľbou.
Ja, keď začnú spievať svoje cukety. Snažím sa ich jesť pre budúce použitie, ale nikdy sa to nestane. Dnes vám poviem o recepte, ktorý som dostala od mojej matky a ona od babičky. A hoci v časoch našich babičiek nebola cuketa príliš populárna, tento recept sa v našej rodine udomácnil na mnoho desaťročí.
A existujú vysvetlenia: nemusíte sa dlho motať v kuchyni. pätnásť minút a všetci sú najedení - toto je rozprávka pre milenku ktorejkoľvek rodiny. Cena je veľmi lacná. To je v našich zložitých časoch veľmi dôležité. No, hotové jedlo vyzerá celkom esteticky.
Ako sa to varí
Cuketa, najradšej beriem iba mladé, sú jemnejšie, šťavnatejšie a pokožka so semenami je taká jemná, že ju nemôžete odstrániť.
Potom, čo som cuketu umyla, a to veľmi dôkladne, musíte ju vysušiť. osušte handričkou alebo papierovými utierkami. Odstrihnite chvosty a začnite strihať na krúžky s hrúbkou 1 - 1,5 cm. Ak ste dostali veľmi malú cuketu, môžete ich šikmo nakrájať, čím zelenine dodáte plochu.
Teraz musíte dať nasekané do vrecka. alebo akýkoľvek hermeticky uzavretý kontajner.
Do vrecka na krájanie pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a mladý kôpor, nech už chcete čokoľvek, nie je to pre každého. Pamätajte, že kôpor má silnú arómu a premáha skutočnú chuť cukety.
Teraz musíte pridať mletý cesnak, cukor, soľ a mleté čierne korenie. Vezmite druhú voňavú, nie horúcu. Kvapkám šťavu z jedného citróna, ale nemusím. Teraz vak zaviažeme a obsah premiešame cez jeho steny. Obsah necháme na pokoji alebo cez noc alebo od rána do večera. Z času na čas musíte prísť a pretrepať tašku.
Na výstupe máme veľmi chutné a zdravé marinované cukety, v ktorých nie je ani kvapka octu.
Toto predjedlo je vhodné podávať na slávnostnom stole a ako doplnok k večeri: dusená zelenina, cereálie.
Koľko jedla vziať
Na 1 kg mladých cukiet budete potrebovať niekoľko výrobkov, ktorých spotreba prakticky neovplyvní rodinný rozpočet. Finančne najnákladnejšie je nákup cukety, ale ak ste si na svojej letnej chate vypestovali vlastný chlieb, pokrm vyjde iba v drobných. Takže na indikovanú hmotnosť cukety si dáme lyžicu soli, pol čajovej lyžičky korenia, treba si dať trochu cukru, čajová lyžička bez šmýkačky je viac než dosť, o niečo menej je možné. Vezmite si cesnak podľa chuti, niekedy mi chýba hlavička cesnaku, ale moja mama ho rada dáva menej a zastaví sa na 3-4 strúčikoch. Polovica citrónu (ak je k dispozícii) a viac petržlenovej vňate. Mám štandardný zväzok.
Vyskúšajte tieto cukety a pozrite sa na najchutnejší recept!
