Každá nová vydáva odporúčania k výžive hlasnejšie kričať o prospechu a škôd z rastlinnej potravy červeného mäsa. U červeného mäsa nie je vždy jasné.
Delikátna sivasto ružová bravčové mäso je považované za červené mäso.
Krv prenáša kyslík v dôsledku hemoglobínu. Tento kyslík je veľmi potrebné pre svaly, takže svaly má vnútri "zapasatel" kyslík, ktorý sa nazýva myoglobín. Je červená ako hemoglobínu v krvi. V mnohých bravčové myoglobínu, takže je považovaný za červené mäso. Ošípané, rovnako ako kravy patrí hospodárske zvieratá.
S husi a kačice dokola. Toto biele mäso.
Husi a kačky môžu lietať a majú ťažké tuku telo. Letieť s telom, budete potrebovať silné prsné svaly. Je tu veľa myoglobínu. Preto prsníka husi kačice s viac červené ako u sliepok s moriek. Ale oficiálne sú považované za biele mäso.
No, potom by ste si mohli myslieť sami. Akú farbu má mäso z nohy u kurčiat s moriek? To je pravda! Majú tmavé mäso s množstvom myoglobínu. Vzhľadom k tomu, kurčatá na moriek sú presunuté vzhľadom k svalov nôh.
Zaujímavý zmätok, že jo?
