Ak sa budete pozerať svoj jedálniček, ste pravdepodobne počuli termín - pokročilé glykácia tovar (CPG) alebo AGE produkty (Advanced glykozylácia konečných produktov (AGE).
Viažu vývoj ohrozujúcich ochorení, ako je obezity, metabolického syndrómu, kardiovaskulárnych ochorení, diabetes typu 2, rakovina choroba, systémový chronický zápal, Alzheimerova choroba a mnoho ďalších, vrátane akcelerovanej starnutia.
KKE - sú proteíny alebo tuky, ktoré boli podrobené "prosaharivaniyu" - glykácie alebo účinky sacharidov bez účasti enzýmov. V opačnom prípade je tiež nazývaný Maillard reakcie. Glykácia môže dôjsť v tele vo zvýšenej hladine glukózy, tým častejšie sme kŕmenie sa s týmito produktmi.
"Prosaharivanie", tak ako k tomu dochádza v priebehu vyprážanie. Vzdelanie na výrobku tmavé kôrky, vrátane kôry na chlieb - je zdrojom KKE. napríklad, červené mäso je škodlivé nie je sama o sebe, ale iba vtedy, keď vystrelí.
Eliminovať celý proces vyprážanie.
Absolútne všetko možno pripraviť aj inými spôsobmi. Snažte sa používať v kuchyni teplota vyššia ako 120 stupňov. Medzi hlavné možnosti varenia by mala byť dusenie, varenie, pečenie (až 100 °).Uistite sa, že k jedlu fermentovaných potravinách - znižujú dopad KKE na tele.
A samozrejme, musíme mať na pamäti, že nealkoholické nápoje, pečivo a iné potraviny s vysokým glykemickým indexom prispievajú k glykácia proteínov, urýchľuje vývoj počtu patológií a starnutia.
Odstrániť zo svojho jedálnička Jednoduché sacharidy, ako je cukor, med, sladké nápoje, koláče, atď Bez sacharidov nepôjdeš, ak ste v primeranom množstve spotrebovanej ovocie, komplexných sacharidov, tukov a bielkovín (sacharidy sú syntetizované v tele z prebytočného tuku alebo proteínu).
Bol by som rád, keby táto informácia bola užitočná, a zdieľať so svojimi priateľmi. All zdravie, harmónia a dlhá životnosť!
Lekár Pavlova,
Kandidát lekárskych vied, Moscow State University endokrinológ u fakultnej nemocnice, vedecký riaditeľ kliniky pre systémovú medicíny.
