Výhody kapustou, tofu a iné fermentované výrobky
Je nepravdepodobné, že naši predkovia, ktorý vynašiel morenie výrobky, premýšľať o tom, priaznivými účinkami týchto potravín. Oni sa zaujímali o bezpečnosti potravín. A musí byť rovnaká ako všetci dobre tvarovaný - fermentované výrobky boli stále hojí.
Okamžite varujú, že tento text miesta Nechcel som, aby to jednoduchšie pre vnímanie, pretože si myslím, že je dôležité, aby lekári kolegovia videl vedecký Lowdown.
🌾Čo je proces kvasenia (fermentácie)?
Táto chemická reakcia sa deje pomocou enzýmov (proteínový komplex molekúl) v prítomnosti baktérií alebo kvasiniek produkovať alkoholy, organické kyseliny a oxidu uhličitého.
Skvasit možný mlieko, sója, kapusta, mrkva, špargľa, a niektoré ďalšie zeleniny a ovocia.
🌾Čo je užitočné v kyslá?
Samotný proces fermentácie a jej produktov vytvoriť čo najpriaznivejšie podmienky pre rozmnožovanie a rast vlastných prospešných baktérií.
Napríklad som už napísal, ako užitočné probiotiká. A upresňuje, že tieto baktérie nikdy zakoreniť v našom tele. Ich použitie v tom, že inhibujú rast patogénnych mikroorganizmov a podporujú rast priateľských flóry vlastné, ale nenahrádza ho. a ak spolu s probiotiká vo fermentovaných potravinárskych výrobkov pridať, to nám pomôže k rýchlemu "usadiť" gastrointestinálneho traktu správnych baktérií.
tu Práca, ako rastú a množia sa, baktérie mliečneho kvasenia Na kapustovej šťavy.
🌾Aký druh efektov môžeme dosiahnuť tým, že jej fermentovaných potravín, a najmä, kapusta:
Zlepšenie fungovania čriev, zníženie alebo úplné vymiznutie nadúvanie, kŕče, hnačka alebo zápcha, tiaže v žalúdku, atď.
Celkom dosť práce, vrátane meta-analýzu a nikohoPreukazuje vysokú účinnosť niektorých druhov probiotík proti komplexných ochorení, ako je napríklad nekrotizujúcej enterokolitídy, cestovateľský hnačka, antibiotiká-súvisiace hnačka Syndróm Dráždivého čreva a Helicobacter asociované slizničnej poškodenie, vrátane detí dojčatá.
Tu je niekoľko odkazov na mojej lekárskej čitateľov
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - V tejto štúdii výskumníci dali presné zloženie niektorých probiotík a ich cielené efekt,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
To znamená, že pravidelne jesť kvasené potraviny, predchádzame veľa problémov, a to nielen v čreve. Človek je komplexný systém, a ochorení tráviaceho traktu môže diskvalifikovať celé telo.
🌾Neozhidanno pre mnohých, ale jesť fermentované potraviny zlepšuje naše duševné zdravie.Dobrý článok na túto tému.
Pred niekoľkými rokmi som sa prvýkrát stretol s prácou amerických psychológov, ktorí tvrdili, že mikrobiomem (spoločne mikroorganizmy), označené nerovnováha čreva spôsobuje autizmus. Samozrejme, že nie je sám, ale spravidla u pacientov s autizmom sú nejaké problémy s čreva - nadúvanie, poruchy stolice, a tak ďalej. A podľa výskumníkov využitie finančných prostriedkov na zníženie aktivity kolónií huby, dal značný pokrok pri riešení týchto pacientov.A je to s deťmi sa podarilo dosiahnuť významné výsledky.
Hlavným problémom je, že antifungálne terapia by nemal byť používaný nepretržite z dôvodu vedľajších účinkov. Ale fermentovaná jedlo je veľmi šikovná držať rovnováhu prospešných baktérií v mikrobiomem, zdravé a psychiky.
Jedným z posledných diel V tejto oblasti bola vydaná podľa čínskych vedcov, ktorí experimentovali na muchy, octomilky a dosiahnutých zaujímavé výsledky.
Nasledujúce zajtra. Tam bude k ochrane proti rakovine
lekár Pavlova
