Každá rodina má svoj vlastný kulinárske sekretiki. Rozhodol som sa zbierať tie vzťahujúce sa na prácu s cestom. V skutočnosti, niekedy to je nemožné pečenie vzduch a svieži, a tak chcú hýčkať svojimi blízkymi skvelé kulinárske špeciality.
• Pre i na druhý deň vzduchu a vdolky zostal mäkký, pridať v príprave zriedenej testovanej vody zemiakového škrobu. Okrem toho, pre vzduchové pečenie, musí preosievanie múku, tak, že je plný kyslíka a rôzne nečistoty sú odstránené.
• Pri skúške na palacinky, pečivo, palacinky, koláče, pridajte 1 polievková lyžica gorochkoy krupica 0,5 litra kvapaliny. Pečenie je svieža dlhší a nevyschli.
• Okrem mlieka do cesta môžete pridať 0,5 st. minerálne, pričom rozvedená 1 lyžička hasené sóda. Pečenie bude vysielať aj na druhý deň.
• Pri príprave cesta, nenechajte izba bola prievan, inak bude hrubé kôry koláče.
• Všetky produkty pre kysnuté cesto budete potrebovať, aby ste sa uistili, aby sa v teple, vyberte ich z chladničky v predstihu, takže sa zahreje na teplotu miestnosti.
• Voda alebo mlieko kysnuté cesto by malo byť asi 30-35 stupňov kvasinkami dobre "hrali".
• dierovaný cesto budete potrebovať, aby sa vaše ruky vyschnúť.
• Pred odoslaním koláče pečieme v rúre, by malo byť ponechané na stole po dobu 15-20 minút na kysnutie. Takže sú dobre pripekutsya a vzostup.
• Pre vyplnenie koláče nie sú vyschli, že je potrebné piecť na miernom ohni.
• Maslo v roztavenej forme cesta konštrukcie zhoršuje.
• Na mlieka Ukazuje pečivo z oveľa aromatickejší s pekným kôry.
• Pre test, používať iba čerstvé droždie s alkoholom zápachom. Môžete zistiť kvalitu kvasiniek vopred. K tomu trochu špongiu robiť, a po 30 minútach sledovania výsledku. Bez trhlín - stale droždie.
• Prebytok cukru v ceste kvasenia spomaľuje a vedie k pripaľovaniu pečenie.
• Tuky sú zavedené na konci miesenie cesta. Musia byť zmäkčený do hustej smotany.
• test, v ktorom iba pridaný do žĺtkov, získa oveľa mäkšie a vzdušnejší.
• Ak chcete torta sa pečie vysoká, treba variť na miernom ohni.
• Ak pečiete koláč na plech, potom dojazdu cesto tenšie cesto, plnka sa cítil lepšie.
• Ak chcete koláč spodnú stal vlasov, trochu priporoshit dno škrobu, a potom naneste plnku.
• Maximálna doba pre zvýšenie cestá - 3 hodiny. Ak je viac, kvalita sa zhoršuje.
• V prípade, že tortu zatvorená, to rozmazal na vrchole sladká voda, mlieko alebo vajcia, získať nádhernú dozlatista.
• Prebytok sodného v teste povedie k zhoršeniu jeho chuti a zhnednutie.
• Pred odstránením koláče z cesta z foriem, budete musieť počkať, až úplne vychladnúť.
• Ak máte pridať hrozienka do cesta, je potrebné najprv váľať v múke.
• Soľ sa pridáva do cesta v čase, keď kvasené cesto.
• Ak je cesto je pripravené, a nemožno okamžite použiť na pečenie, kryt vlhkou handričkou.
• Nerežte torta s horúci, inak to bude zlomiť, rozpadať, bude náplň klesať. Počkajte, kým sa neochladí. Ale ak nie je čas, namočiť nôž do horúcej vody, utrite ho a znížiť koláče.
• Oddeľte torta z panvice, pokiaľ nie je odstránený, môžete použiť niť.
Želám si, aby vaše pečenie vždy svieži, vzdušné a chutné! A dúfam, že moje tipy vám pomôžu v tom!
Pozri tiež: Prírodné maska na vypadávanie vlasov
Pôvodný článok posta tu: https://kabluk.me/poleznoe/27-hitrostej-pri-rabote-s-testom.html
