Zálievka - obľúbený šalát v krajinách postsovietskeho, ktorí tvoria prevažne varenej zeleniny. Dnes chcem povedať o tajomstvo výroby tohto lahodný pokrm úžasné.
Zvyčajne sa slovo "šalát" sa používa vo význame poruchy, zmätenosť, míchanice. Asi tak o tom šalát skutočne možno povedať, pretože obsahuje celý rad chuť a farbu zložiek. Ale to neznamená, že pri príprave potravín by malo byť jednoduché hodiť do misy a premiešame. Existujú určité výrobné práva normálne zálievkou premeniť kulinárske majstrovské dielo!
Ako variť veľmi chutné a krásny vinaigrette
Všeobecne platí, že aj keď, a mnohí veria, že zálievkou ruský pokrm, tento šalát k nám prišiel na konci XVIII storočia Škandinávci a Nemci. A v tých dňoch, šalát bol prítomný zaujímavá súčasť - sleďea! Navyše náplň bola vyrobená zo zmesi octu, oleja, kyslou smotanou a nastrúhaným žĺtkom! A potom sa zálievkou zmutoval a získal tradičnej ruskej vlastnosti. Jeho varené s kapustou, brusnice, kvaka a nakladanej zeleniny.
Po mnoho rokov, kuchári experimentovali a Bates pridanej ingrediencie šalát, a nakoniec vyvinula vlastné špecifické varenia triky. A poďme sa bližšie pozrieť na ne.
6 výrobné tajomstvo zálievkou
štruktúra
Predpoklady šalát - A nakladaná zelenina, zemiaky, repa a mrkva. Voliteľné - nakladané kapusta, cibuľu, fazuľu a hrach. Namiesto pretlakov pri príprave šalátu často používajú kapusty a niekedy aj solené huby.
Napríklad pomer produktu je taká, - 2 kúsky zemiakov, mrkva 1 diel, 2 diely, a 1 nakladaná zelenina časť repy. Ak pridáte hrášok, potom je potrebné, aby sa čo najviac a repy.
Tiež, niekedy šalát obsahuje zložky, ako je šošovka, kukurica a vajec, ktoré zabezpečujú, aby jemnejšie. Menšie zníži zložiek, z ktorých chutnejšie jedlo dopadne.
Príprava komponentov
Ukazuje sa, že môžete nielen variť zeleninu, ale aj piecť v rúre. Za týmto účelom sú tieto produkty zabalené do fólie a priniesol do pohotovosti v rúre. V zimnom období je potrebné zvoliť hustejšia vláknité zeleniny, a v lete si môžete vziať mladého ovocie, čo je oveľa lepší, piecť.
Mimochodom, kuchári tvrdia, že aj keď zelenina, varené v šupke, získajú chutnejšie, lepšie kôru do čistej, pretože to môže akumulovať dusičnany. Položte zeleninu do hrnca s vriacou vodou, takže všetky minerály a vitamíny lepšie zachované, pretože sme nielen sa chcú dostať chutné a krásny šalát, ale aj užitočné. Varená zelenina najprv treba vychladnúť a potom ju znížiť.
Pozri tiež: Ako je odvodené z kĺbov a celého tela kyseliny močovej
Veľkosť blokov, ktoré je potrebné znížiť zeleniny, by mala byť podobná hrášku. Ak pridáte šalát cibuľu, je odstrániť trochu horkosti, to môže byť rez a marinovať v octe.
pestrý šalát
K repa nie je maľoval všetky komponenty šalátu, zeleniny odporúča variť oddelene. A ďalšie tajomstvo. Po prvé, plátok repa, mrholenie to s rastlinným olejom v samostatnom panvici, premieša sa a nechá sa stáť po dobu 10 minút. Potom repa môže byť zmiešaný s inými produktmi.
šalátové dresingy
Sme zvyknutí, aby zaplnil šalát len s rastlinným olejom. Ale môžete sledovať starý recept a robiť jedinečný tankovanie. Naliať do misy jablčného octu, potom sa pridá rastlinný olej, cukor, horčica, a soľ.
All mix a sezóna jedlo. Namiesto octu a horčice môže trvať citrónovú šťavu a pridať do šalátu nasekaný cesnak. Je zrejmé, že v rôznych reštauráciách kuchári vymyslieť svoj osobitý zálievkou obliekania. A niekto nemal žiadne sny a len pridáva do majonézy. No, je tu otázka vkusu!
kyslá kapusta
Ak chcete pridať do šalátu kapusty, potom buďte opatrní. Takže to nie je kaziť špecifickú chuť Všetky pokrmy, stačí opláchnuť pod tečúcou vodou. Veľmi kapusta môže byť vopred namočené po dobu piatich hodín v teplej vode.
sleď
Ako som už povedal, predtým pridané do šalátov a sleďa vajec. O niečo neskôr, slede len privádzaný oddelene do zálievkou, jemne krájanie a kropenie jej predok. Teraz, mnoho z nich tiež urobiť šalát s sleďa.
Ak si chcete vyskúšať túto možnosť, ryby potrebné dopredu namočiť do mlieka. Z lepšie odstrániť kapusta a zemiaky pridať ďalšie.
Teraz už viete, základné tajomstvo varenia šalát. A potom, keď budete slúžiť - je to len vaša predstavivosť a fantázia!
Pozri tiež: 7 stav nechtov, ktoré možno povedať o problémoch v tele
Pôvodný článok posta tu: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
