Veľmi jednoduchý recept na solenie tuk, ktorý práve získal moje srdce. Takže všetko je základné, ale tajomstvo je len v presnom výrobe soľanky. A dnes som ti povedať, ako to urobiť, a v dôsledku toho, ako ju naložiť do masti. Delicious, skúste to, budete určite páčiť!
zloženie:
- voda - 1 L;
- soľ - 4 lyžice;
- tuk - ako sa zmestí do kontajnera;
- Lavruška - 2 ks;
- čierne korenie - podľa chuti;
- nové korenie - podľa chuti;
- cesnak - nie menej ako 10 zubov.
Príprava:
Takže pre začiatok, prípravu jedla na solenie. Čo máte byť - poháre alebo hrnca nezáleží. Do je to, čo si prajete. Sadlo potreba umyť, vyčistiť kože s nožom a potom osušte papierovou utierkou.
Ďalej je nutné znížiť tuk. Niekto nakrájame na malé štvorcové kúsky veľkosti, ako je 5 x 5 cm, niekto len robiť škrty v koži, tuku a soli z jedného kusu. Myslím, že prvá metóda je výhodnejšie, pokiaľ ide o používanie. V každom prípade je tuk dostanete excelentný, ako by ste neprerušuje.
Sa naleje do vody, inej nádoby, osolíme (prevzaté s lyžicou gorochkoy) lavrushku, papriky, a poslať oheň. Zmes sa roztokom chloridu sodného, soľ sa rozpustí, čím súčasne sa k varu. Po varu, varíme ďalšiu minútu 4 vodným roztokom chloridu sodného. Zrušil to tak, že je úplne vychladnúť. Mimochodom, je tu jedna zaujímavá informácia o soli. Panva sa soľankou dať vajcia, ak je to pláva na povrchu, potom soľ s mierou. A soli, je potrebné trvať asi 4 polievkové lyžice za kilogram tuku.
Pozri tiež: Ako je odvodené z kĺbov a celého tela kyseliny močovej
Olúpeme cesnak a nakrájame melenko nôž. Teraz sa misu, v ktorom hodláte naložiť slaninu. Na spodnej valec malý cesnaku, potom dať kúsky v jednej vrstve tuku brúsneho papiera sa znovu cesnak. Vzhľadom k tomu, striedavých vrstiev na vrchol. V prípade, že soľ do pevného kusu Natočte, posypeme cesnakom na dne, a potom je potrebné na "lícovať" tuk v sekciách dobre, nezabudnite posypeme na vrchole. Ak chcete, vziať cesnak viac, urobiť si vlastné chuti.
Odstráňte z ochladenej soľanky lavrushku a dať ju niekde medzi plátkami slaniny. Nádobu soľným roztokom, aby to pokrylo všetok tuk. Ak solené na panvici, potom v blízkosti hornej dosky slaniny a vyvinúť tlak, napríklad malú nádobu s vodou.
Prvý nechať solitsya tuku po dobu 2-3 dní v kuchyni teplej, a potom ho skladovať v chladničke v rovnakom pomere. Hotové kúsky slaniny, odstrániť zo soľanky, dôkladne pat je papierovou utierkou a môžete priniesť k stolu. Keep tuk je lepšie v mrazničke. Po prvé, zabaliť kúsky fólie, jedlo balenie tekut plenochkoj alebo v balení, a potom ju predloží do mrazničky.
Ak sa vám nepáči, "surový" spôsobom solenie, vyskúšať všetky vyššie uvedené komponenty použité bez vody. Salo trela veľkoryso so soľou, cesnakom, korením, by mali byť použité dôvod, dať všetko do hrnca a dal pod jarmom. Len pár dní, čím sa tuk šťavu, a potom to môže byť odstránená súčasne v chladničke.
Je to jednoducho neskutočné vkusnota, a to najmä v prípade, varené zemiaky, aby uhorky, rezané sleďa. No, viete, dostanete skutočnú lahodné rustikálny stôl.
Povedzte nám to v komentári, a ak pridáte soľ slaninu, a ako to urobiť!
Pozri tiež: 7 stav nechtov, ktoré možno povedať o problémoch v tele
Pôvodný článok posta tu: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
