Každý vie, že žiadna zdravá strava nie je kompletný bez rýb. To je vynikajúcim zdrojom nenasýtených mastných kyselín omega-3, vitamín D, jódu a bielkovín. Ale, bohužiaľ, nie všetky druhy rýb sú užitočné pre ľudské telo.
Čítať až do konca, aby čo najviac užitočných informácií.
Vedci morského rybolovu ústavu v Gdyni (Poľsko) v spolupráci s ďalšími inštitúciami v priebehu roka Štúdie preukázali, že v morských rýb veľa dioxínov a ich deriváty, rovnako ako ťažké kovy, predovšetkým spôsob ortuti.
Malé množstvo ortuti neublíži dospelého, ale prvok nebezpečenstvo pre plod alebo dojča. Lekári radia tehotné a dojčiace ženy k zníženiu spotreby morských rýb a morských plodov. U dospelých, vysoká koncentrácia tohto prvku môže naopak viesť k poškodeniu mozgu a zlyhanie obličiek.
toxicita pre ryby
Dioxíny - vo vedľajšej chemické látky vyplývajúce z priemyselných činností. Dioxíny sa hromadí hlavne v tuku rýb. U ľudí, ktoré spôsobujú zhubné nádory, neplodnosť, ochorenia pečene a srdca.
Podľa vedcov, z ktorých každá ryba má ortuť a dioxíny. Väčšina známych rýb, ako sú pangasius, tilapia, tuniak, morský ostriež, merlúzy, treska, úhor a všetky tučné ryby (a kolektívne značka) obsahujú významné, ale nie nebezpečné množstvo z nich látky. Na Sardínii, Pollock a lososa je trochu menej.
Aké druhy rýb, ohrozujú zdravie?
1. mečúň
Rovnako ako žralok, a Marlin makrela, mečiar - dravca. Zostať na vrchole potravinového reťazca, všetci predátori hromadia toxíny a škodlivé látky. Obsah ortuti na 1 kg telesnej hmotnosti, ktoré dosiahli 0,9-1,2 mg. Rovnaké zástupcovia riečnych rýb sú šťuka a zubáč.
2. atlantických tuniakov
Tuniaka hromadí methylmercury. Táto zlúčenina sa bežne vyskytujú v morské plody. Nebezpečenstvo metylortuť, že pri zvýšenej koncentrácii v organizme sú narušené nervový systém. Lekári odporúčajú opustiť časté používanie v potravinárskom tuniaka.
3. losos
To je jeden z najpopulárnejších a hodnotné ryby. Na pultoch obchodov sa dostáva losos pestované na farmách. V porovnaní s divokým špecialita, jeho cena je oveľa nižšia. Avšak, vedci a odborníci na výživu Odporúčame neje.
Chov lososa má 15-35% tuk ryby pestované v prirodzenom prostredí, len 5-7%. Tuk - to je látka, ktorá združuje toxíny. V zajatí, ryby sú kŕmené peletami rybej múčky alebo extrakt zo sójových bôbov, väčšími hormóny, antibiotiká a mikrobicídov. Preto sa pri analýze mäso detekovaný dioxíny a pesticídy, na rozdiel od voľne žijúcich lososov.
4. krevety
Krevety neznámeho pôvodu sú často zdrojom baktérií E. Coli a Staphylococcus aureus. Tie, ktoré sú dovážané z Indie alebo Číny, podľa správ spotrebiteľov, obsahujú veľké množstvo chemických látok a antibiotík, ktorých používanie je zakázané v Spojených štátoch amerických a Európskym Union. K zvýšeniu hmotnosti kôrovcov bezohľadní výrobcovia často pridávať želatínu.
Krevety, ktoré sa predávajú v hypermarketoch a supermarketoch, ktoré boli testované a získal certifikáty potvrdzujúce bezpečnosť ich spotreby.
5. najdrahšie kaviár
Beluga kaviár je považovaná za najlepšiu na svete. Cena 100 g pochúťka môže dosiahnuť niekoľko tisíc dolárov.
Habitat Beluga Kaspické more. V súčasnej dobe sú ryby zomrie, takže dovoz vajec je zakázané. Avšak, toto nezastavilo pašerákmi. Tento produkt je stále k dispozícii na čiernom trhu a v obchodoch predávajú falšovaný tovar - umelo farbené vajcia, inak známy ako morského zajaca. Okrem toho je možné, aby sa stala súčasťou podvodu, kvalita produktu je diskutabilné.
Je dôležité mať na pamäti!
Aj napriek vyššie uvedené, zdravá strava obsahuje ryby a morské plody. Ich nutričná hodnota nenahraditeľná. Odporúčaná frekvencia rýb spotreby nie je viac ako dvakrát týždenne. Dajte si pozor na zdravie a žiť dlho!
Podpora click reklamy, Like a predplatiť, nechať komentár.
12 druhov rýb, ktoré sú nebezpečné jesť
Lacné a užitočné pre zdravie rýb
8 Seafood, ktorí kupujú najčastejšie
