Pastrami už získal srdcia miliónov ľudí. A niet divu! Na rozdiel od nákupu klobása, domáci pastrami je len mäso a koreniny - nič viac. Ale o skladové tovaru nemožno povedať, a ak je niečo na jedenie? Takže moja voľba je pastrami, najmä preto, že sa pripravuje jednoduché.
Doba prípravy - 15 hodín
Počet porcií - 1
prísady
Pripraviť pikantné pastrami potrebu:
- kuracie - 350 g;
- voda - 300 ml;
- Soľ - 1 polievková lyžica ;.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica ;.
- červená paprika - 1 lyžička ;.
- horčica - 1 lyžička ;.
- Mletý - pol lyžičky ;.
- mleté čierne korenie - ½ lyžičky
spôsob prípravy
1. Sa varí, potom sa ochladí na teplotu miestnosti sa vodou a rozpustí v ňom soľ.
2. Ponorí do vody kurčiat, po odstránení fólie a zvyšky kože. Necháme vsiaknuť po dobu niekoľkých hodín. Mám kurča namočenú vo večerných hodinách až do rána (12 hodín).
3. Než sa dostanete kurča zo soľanky, vziať olej, sójovú omáčku, korenie a premiešajte.
4. Pridáme horčicu.
5. Kurací rezeň prenesené s papierovým uterákom, odstraňovanie vlhkosti. Takže marináda pokrýva mäso rovnomerne.
6. Pomocou špeciálnej kefky olej na varenie kurča na hornej a dolnej strane. Maže, kým marináda nie je plne využitý.
7. Vezmite hrubú kulinárske niť a formy s pomocou bežného tvaru salámy. Máme loď na niekoľko hodín marinovať v chladničke.
8. Pastrami, ktorá prešla všetky fázy prípravy, nanesie na list pergamenu, potom sa fólia.
9. V blízkosti fólie a poslať mäso v rúre. To by malo byť už zahriata na 250 ° C,
10. Po 15 minútach rúru vypnite, ale v žiadnom prípade neotvárajte, že neprišiel von horúce. Pastrami voľno v rúre, kým vychladnúť oboje.
11. Len asi 4 hodiny pastrami a rúra je úplne vychladnúť. Pastrami vytiahnuť a strih.
Slúži domáce pikantné pastrami k stolu, zdobený čerstvými bylinkami.
Pastrami klobása bude skvelá náhrada. Je vhodný pre sendviče a šaláty, a ako samostatný pokrm je veľmi dobrá. Dobrú chuť!
Páčilo sa mi misku? Potom si nenechajte ujsť nové, zaujímavé recepty - dať Like a objednať náš kanál!
