To je ťažko nutné pripomenúť, že v poslednej dobe som robil pastrami, máčanie mäso vo vode. Teraz chcem variť pastrami, ktoré stoja za to vopred namočené v mlieku. Rozdiel medzi týmito dvoma druhmi pastrami? Poďme zistiť, ako!
Doba prípravy - 19 hodín
Počet porcií - 1
prísady
Na prípravu potrebe:
- kuracie mäso - 1 ks;
- mlieko - 500 ml;
- Sójová omáčka - 50 ml;
- cesnak - 25 g;
- Lemon - pol kus;
- muškátový oriešok - 1 polievková lyžica ;.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica
spôsob prípravy
1. C. Kuracie odstránenie prebytočnej fólie. Coat s ½ lyžice muškátového orieška.
2. Naliať mlieko a poslať ju macerovať kurča v chladničke po dobu najmenej 3 hodín. nasiaknuté Aj v noci.
3. Až budete pripravení získať namočené mäso zmiešajte šťavu z polovice citróna, sójové omáčky, oleja a korenia. Pred pridaním soli, premýšľať, a či je nutné, pretože sójovej omáčky je už slaný.
4. Cesnak brúsiť a pridá sa k zmesi pre morenie.
5. Kuracie prenesené s papierovým uterákom, ktorý odvádza prebytočnú vlhkosť.
6. Kabát s marinádou kurča pripravený.
7. Ak použijete všetky z marinády nemôže, znova potom kabát kurča po sklopení filé klobásu. Rôsol aspoň 1 hodinu.
8. Po dokončení procesu morenia, kuracie údeniny šírenie na pergamene a fólie. Jemne utesniť zväzok a odoslať ju v rúre, predhriatej na 180 ° C
9. Pastrami Pečieme 30 minút, ale nie vytiahnuť z rúry až do vychladnutia.
10. Odstráňte niť.
11. cut sme voňavé a šťavnaté pastrami.
Pastrami bola úspešná! Na konci zhrnúť, hovoriť o svojich pocitoch a jej manžela. prekvapivo, pikantné pastrami na vode Ukázalo sa, že viac šťavnaté a ponuky. Domnievam sa, že ak nie je mlieko, alebo či je nedostatok, neobťažujte - len máčať v osolenej vode. Chuť nie je o nič horší.
Páčilo sa mi misku? Potom si nenechajte ujsť nové, zaujímavé recepty - dať Like a objednať náš kanál!
