Som veľkým milovníkom rýb: Varím to často snažia celý rad receptov. A teraz som sa pozrel v kuchárke a našiel zaujímavý polievka s podivným názvom "Lohikeytto". Táto fínska rybacia polievka, vyznačujúci sa tým, hustota, mäkkosť a sýtosti. No, snaží sa, aby tento neobvyklý prvý kurz.
Čas pečenia - 60 minút
Porcií - 3
prísady
- červená ryba - 300 gramov;
- zemiaky - 3 kusy ;.
- Cibuľa - 1 ks ;.
- voda - 1 L;
- smotana (10%) - 200 ml;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- maslo - 30 g;
- kôpor - 30 g;
- soľ - podľa chuti.
spôsob prípravy
1️⃣ Pripraviť polievku, ja používam všetky časti ryby. Vývar variť na rybích zvyškov, ktoré zahŕňajú hlavu kosti a brucha.
Naplňte ryby s vodou, pridáme papriku, cibuľu (voliteľne) a sadu variť po dobu 30 minút. Tu môžete pridať rybie filety. Mnohí uprednostňujú pridať ryby k už varenej zeleniny, ale zvyčajne rozoznať zaoblenie, aby sa zabránilo vniknutiu semien.
2️⃣ Pri príprave vývaru, nakrájané cibule a smažiť na masle. Aj osmažte cibuľu priamo do panvice, v ktorom sa variť, a bude aj naďalej rybacia polievka.
3️⃣ Strained vývar naliať na cibuľu, a ryby je rez, oddeľujúca zaoblenie od kosti.
4️⃣ Ošúpané zemiaky strih a poslať do vývaru. Položte panvicu do ohňa a po prevarení vyčkajte 5 minút.
5️⃣ Mix krém a múku, a potom nalial tenký prúd do vriacej polievky, za stáleho miešania.
S ohľadom na smotane, vzal som 10%, ale vhodnejšie, aby bolo 20% - v tomto prípade, polievka je intenzívnejšie a uspokojujúce.
Po pridaní 6️⃣ smotanovej zmesi znížiť teplotu na minimum a Tomi polievky asi 10 minút.
7️⃣ soľ a korenie podľa chuti, čím pokrm k dokonalému vkusu. Pridajte nasekané bylinky.
To je všetko - náš fínsky rybia polievka je hotová. Rozoberať rybie filety môžu byť pridané v samotnej polievke, a urobiť z neho prvok možností dekorácie.
Polievka "Lohikeytto" bolo veľmi krehké a nie je mastný (s využitím 10% smotany). Konzistencia sa mierne viskózny kvôli krém a múku. To možno označiť za výbornou alternatívou ku klasickému ucha. Skúste to a nebudete ľutovať!
Nenechajte si ujsť nové zaujímavé recepty - dať 👍 a objednaťMRSE!
